Carne com pimentão

Essa receita eu adaptei de um livro de comida chinesa, da Lydia Wang. É fantástica, saborosa!

• 300g de bifes finos cortados em tiras
• 1 colher (sobremesa) de saquê mirin
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Misturar tudo com a carne e reservar.

• 3 pimentões verdes cortados em tiras finas
• 3 colheres de óleo (milho, canola)
• 1 pitada de sal
• 1 cebolinha verde picada graúda
• 1 colher (sobremesa) de gengibre picado graúdo
• 2 dentes de alho picados graúdos
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar

Aqueça 2 colheres de óleo e refogue os pimentões com a pitada de sal até ficarem macios. Passe par um prato e reserve.

Adicione o óleo restante e coloque a cebolinha, o gengibre e o alho. Doure.

Junte a carne e frite até começar a mudar de

cor. Acrescente o shoyu, açúcar e o sal e mexa bem. Se estiver grudando muito na panela e a carne ainda estar meio crua, respingue água, 1 colher de sopa é o bastante.

Junte os pimenões, misture bem e desligue o fogo.

Pronto! Sirva com arroz!