Madalena de atum e desabafos

Sabe um dos piores trabalhos de uma dona-de-casa (depois da louça ingrata)? Montar o cardápio da semana.
Ninguééém ajuda, é um terror! Eu pergunto sempre: "O que vc tá com vontade de comer?" e a resposta não varia muito do "sei lá". As pessoas que não cozinham não sabem que essa pergunta tem significado super profundo por trás da inocência das palavras. Quer dizer: "Pelamordedeus me ajuda, caramba! Seja caridoso!!"
Mas enfim. Não tem jeito, não existe caridade nesse mundo para as rainhas do lar. Então pensar, inventar e fazer comidinhas gostosas fica por nossa conta e risco: "Ah mãe, não gosto disso, tá sem sal aquilo, tá muito salgado, falta molho" e etc. É o tal de padecer no paraíso.

Pronto. Já desabafei.
Num desses dias, resolvi usar um ingrediente que nunca faço para almoço, uso apenas em lanches. Usava. Atum em lata. Não é que ficou bom? E muito rápido, demorei 40 minutos para fazer tudo.
Vamos aos ingredientes.

Para o refogado: 

2 latas de atum sólido escorridas

1 cenoura ralada no ralo grosso

1 cebola picada

2 colheres de azeite 

sal e pimenta do reino  a gosto

• Refogue a cebola no azeite, junte a cenoura e deixe cozinhar uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
• Junte o atum e misture bem. deixe refoganfo até ficar mais sequinho.Ajuste o sal e a pimenta.

Para o purê de batatas:

800g de batatas

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de leite

sal e noz moscada ralada na hora

• Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
• Escorar a água e amasse as batatas até virar um purê, sem grumos. 
• Volte a panela ao fogo e junte a manteiga, o leite e o sal.Misture bem até o purê ficar uniforme.
• Por último, junte a noz moscada, misture e desligue o fogo.

Montagem:

2 tomates em rodelas

queijo ralado para gratinar

• Faça as camadas:

1ª - Atum

2ª - Rodelas de tomate

3ª - Purê

4ª - Salpique queijo ralado por cima

• Leve ao forno até dourar.
• Sirva com arroz, feijão e salada.