Caldo verde

 No inverno, essa sopa é acolhedora e sempre bem vinda.
Sopas são capazes de aquecer o coração e renovar a alma.

• 1 paio em rodelas
• 1/2 lingüiça portugesa em rodelas
• 3 colheres de azeite
• 4 dentes de alho grades e picadinhos
• 1 1/2 litro de água
• 2 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços
• 2 xícaras de couve manteiga ou troncha fatiada beeeem fininha
• sal
• pão fresco e pão torrado

Frite as lingüiças e o alho no azeite até dourar, coloque a água e as batatas e deixe cozer até que estejam macias. Retire as batatas com uma escumadeira e amasse-as com garfo. Não passe em espremedor. volte essa massa para a panela e junte a couve. deixe cozinhando até as couve ficar macia e pronto.
Sirva com torradas e pães ou crutons ou nada.. E em cada prato, colocar um fio de azeite.
Delícia! delícia!