Pudim de abóbora

Essa receita eu peguei em alguma revista, deve ter sido da Claudia cozinha. Eu adoro essa publicação. É de Microondas. A foto está no prato da receita anterior.

• 1 kg de abóbora sem casca, sem semente, em cubos.
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 3/4 xícara de queijo ralado
• Noz moscada, sal e pimenta do reino

1. Coloque a abóbora em um refratário, com a manteiga e metade do leite. Tampe com filme plástico e cozinhe por 15 minutos em potência alta no microondas. Retire e deixe esfriar.
2. Amasse a abóbora, junte o leite restante, as gemas, o queijo, a noz moscada, sal e pimenta. Misture bem.
3. Agregue as claras em neve delicadamente e despeje em um refratário. Leve ao microondas por 12 minutos em potência alta.

Pronto!!!